Recette de cuisine Healthy bonne pour la santé

Recette #1 : Salade printanière quinoa, asperges, fèves et poulet grillé.

Voici une recette de saison que vous pouvez préparer avec les produits frais et locaux de votre région ! Et oui, c’est bientôt l’été et des périodes de fortes chaleurs ! Il est important de savoir se rafraîchir avec les moyens du bord ! Nous vous proposons aujourd’hui la recette d’une salade printanière de quinoa, asperges, fèves et poulet grillé. Frais, simple à préparer et super bon !

photo blog Article 4

Source de l’image: les ptits plats de Vero

Les ingrédients :

  • 1 filet de poulet
  • 250 g de quinoa cuit
  • 6 asperges vertes
  • 50 g fèves fraîches
  • Cerfeuil ou coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de sésame noir
  • Vinaigrette : 1/2 cuillère à café de moutarde – 1 cuillère d’huile de sésame – 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de cidre – sel – poivre

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Préparation : (10 minutes de préparation, 45 de cuisson)

– Rincez le quinoa, faites-le cuire 10 à 15 minutes dans l’eau salée, égouttez et reversez le avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

– Dans une casserole d’eau salée, cuire les fèves et les asperges Al dente. Egouttez et placez dans l’eau glacée pour garder leur belle couleur verte.

– Découpez le poulet en lanières, faites dorer, salez et poivrez.

– Préparez la vinaigrette, dressez d’abord le quinoa puis les légumes et le poulet, parsemez d’herbes fraîches, de sésame noir et arrosez de vinaigrette.

Et voilà plus qu’à déguster !

Bon appétit 😉

 

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