Consommer des produits de saison et apprendre à manger plus sain et local

Pourquoi faut-il consommer des produits de saison ?

N’avez-vous jamais entendu cette phrase : « Consommer des tomates en hiver ? C’est tout à fait normal« . C’est pourtant FAUX ! De nos jours, nous trouvons n’importe quel produit durant n’importe quelle saison, et ça ne choque plus personne. Pour l’anecdote, la grande majorité des produits hors saison proviennent d’Espagne (de la région d’Alméria pour être précis). Pour reprendre mon exemple de la tomate, la production est très intense en hiver pour que monsieur tout le monde puisse en consommer toute l’année. Mais sans vouloir dénoncer qui que ce soit, il est tout de même réaliste de dire que ce type de production à des conséquences environnementales et sociales. Premièrement, les employés des productions agricoles de ce type seraient sous-payés et bénéficieraient pour certains de travail dissimulé. Outre ces rumeurs peu éthiques, les techniques et méthodes de production agressent le sol et engendrent des déchets rarement recyclés ou déblayés, favorisant la pollution du sol et abaissant la qualité des produits. La consommation de produits, notamment de légumes et de fruits, doit donc se faire en tenant compte des saisons. Il y a de nombreux avantages à consommer des produits de saison et nous allons ici vous en énumérer quelques-uns ! 

Les avantages d'une consommation de produits de saison _

  • 1#  – Des produits qui s’adaptent à nos besoins nutritionnels du moment

   En hiver, il y a moins de soleil, le temps et les températures sont moins bonnes et froides, et notre système immunitaire est mis à rude épreuve ! La nature nous offre donc, durant cette période, des légumes riches en minéraux et des agrumes pleins de vitamine C. En été, il fait chaud, notre corps se déshydrate plus rapidement, et nos besoins caloriques sont généralement plus faible. Ici encore, la nature nous offre des melons, de la salade, des tomates, des fruits rouges et pleins d’autres fruits et légumes gorgés d’eau. Les produits de saison s’adaptent donc parfaitement à nos besoins nutritionnels du moment, c’est pourquoi consommer des produits hors saison est contre productif !

  • 2#  – Un meilleur goût !

   Des produits locaux, de saison, ont bien évidemment un meilleur goût que des produits hors saison, qui n’ont pas eu le temps de mûrir et qui sont produits en masse. A contrario, plus les aliments proviennent de loin, plus ils ont été cueillis tôt. Les cueillir trop tôt fait perdre en qualité et en goût ! Manger sainement et équilibré, c’est aussi prendre du plaisir à manger. Qui a envie d’une tomate qui a un simple goût d’eau ?

  • 3# – Un prix raisonnable

   Et oui ! On est beaucoup trop habitué à des produits à prix cassé et à une faible qualité. Mais contrairement aux idées reçues, manger des produits locaux de saison ça n’est pas si cher que ça ! Il y moins de transport, pas de taxes d’importation, moins de techniques de conservation … Le prix est donc forcément impacté et plus raisonnable !

  • 4# – Une meilleure qualité

   Un des critères importants dans le choix d’un produit est sa qualité. En hors saison, les fruits et légumes sont cultivés sous serres ou dans des zones de production qui utilisent des pesticides et autres produits chimiques pour faire pousser les produits malgré des conditions qui ne sont pas adaptées. Ces pratiques sont de plus en plus pointées du doigt comme on peut le voir actuellement avec les débats et réformes qui s’appliquent en France et en Europe. Faire le choix d’une consommation locale, c’est réduire au maximum l’utilisation de pesticides et c’est utiliser moins de carburant. La qualité des produits est bien supérieure, et l’impact environnemental bien réduit !

Les avantages d'une consommation de produits de saison _ (1)

   Si vous ne les connaissez pas encore, voici une petite liste des produits de saison pour cette période d’été ! Des produits frais pour combattre la chaleur du moment ! Il y en à bien évidemment d’autres, mais nous tenons à vous donner une base et surtout ceux que l’on préfère !

Les produits de saison _ (1)

   

 

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2 commentaires sur “Pourquoi faut-il consommer des produits de saison ?”

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