Photo d'une boulangerie artisanle de longues fermatation sur montpellier. Vitrine remplie de pains, brioches et autres produits de qualité.

Au rythme du pain, une boulangerie aux pratiques ancestrales !

Boulangerie du centre Montpellierain, Au rythme du Pain est une initiative d’Anthony et Marion, qui ont opté pour une fabrication artisanale qui favorise les farines de blés anciens plutôt que les farines ultra-transformés. 

Anthony, boulanger Au rythme du pain

Fabrication artisanale ancestrale !

Le processus de fermentation utilisé dans la fabrication des pains est lent. Il permet de mieux décomposer les glucides et favoriser l’assimilation du gluten. Les pains se conservent plus longtemps grâce à cette pratique et ce savoir faire ancestral peu utilisé, et aujourd’hui quasiment oublié.

« Nous avons le souci d’utiliser uniquement des farines issues de l’agriculture biologique. Toutefois nous utilisons également des produits issus de l’agriculture raisonnée et d’appellation d’origine contrôlée. Nous avons à cœur de vous proposer les ingrédients les plus savoureux et les plus locaux possible. »

Anthony et Marion

Commandez vos pains, viennoiseries et briochés sur Fraichy

Brioches, fougasses, pains du jour.. Il vous est désormais possible de vous faire livrer votre petit déjeuner, et autres produits proposés par cette boulangerie sur Fraichy !

bandeau d'inscription à la newsletter sur fond de produits frais fruits et légumes

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.